Cách chế biến quả óc chó tốt cho bé ăn dặm như thế nào

Công thức chế biến quả óc chó cho trẻ ăn dặm.

Đối với trẻ đang bắt đầu vào giai đoạn ăn dặm thì việc thiết kế cho trẻ có một chế độ dinh dưỡng là vô cùng quan trọng đấy các mẹ nhé!

Để giúp cho trẻ có được những công thức ăn dặm quan trọng nhất cho sự phát triển của trẻ thì sau đây các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua công thức chế biến quả óc cho trẻ ăn dặm vào mùa hè này nhé!

Công thức 1: Cháo óc chó yến mạch cho bé ăn dặm

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Quả óc chó

+ Yến mạch

+ Hạnh nhân.

Hướng dẫn các bước thực hiện:

+ Cách nấu cháo quả óc chó cũng không có gì phức tạp, bạn chỉ cần cho bột yến mạch vào một lượng nước vừa đủ, đun sôi cho đến khi yến mạch vừa mềm tới.

+ Sau đó, cho quả óc chó và hạt hạnh nhân đã nghiền nhỏ vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu khoảng 4-5 phút là chín.

+ Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm tôm, thịt, rau củ tùy khả năng sáng tạo của mình.

Món này không chỉ dành cho bé ăn dặm, mà còn là một bữa sáng dinh dưỡng cho bé trước khi đến trường và cũng là món cháo tẩm bổ được rất nhiều bà bầu ưa chuộng đấy.

Công thức 2: Làm sữa từ quả óc chó

Còn gì tuyệt vời hơn nếu mỗi ngày các bé nhà bạn được bổ sung một ly sữa óc chó thơm lừng, bổ dưỡng. Quả óc chó chứa lượng canxi tương đương như sữa bò, nên sữa làm từ óc chó có thể thay thế sữa bò phát triển khung xương cho bé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ 200g quả óc chó

+ 200g đậu nành

+ 100g hạnh nhận

Hướng dẫn các bước thực hiện:

Sau khi chuẩn bị xong, bạn cho tất cả sau khi đã ngâm nước cho mềm thì cho hết vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bã rồi đun sôi.

Khi uống, bạn chỉ việc cho thêm đường tùy theo khẩu vị, như vậy là bé yêu nhà bạn đã có một ly sữa thơm ngon, cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động.

Công thức chế biến quả óc chó cho trẻ ăn dặm vào mùa hè

Dinh dưỡng từ quả óc chó?

Thành phần trong nhân óc chó có nước 17,59%, protid 11,05%, lipid 41,98%, chất dẫn xuất 26,50%, cellulose 1,30%, tro 1,60%.

Nhân hạt chứa dầu mau khô gồm phần lớn là các glycerid của acid linoleic và linolenic. Hạch rất giàu hydroxy-5-tryptamin.

Nó cũng giàu đồng và kẽm; còn có K, Mg, S, Fe, Ca và các vitaminA, B, C, P. Dầu hạt óc chó có mùi đặc biệt dễ chịu nhưng dễ bị hôi.

Nhân hạt óc chó có vị ngọt, tính ấm; có tác dụng làm mạnh sức, béo người, đen tóc, trơn da.

Vì sao quả óc chó tốt cho bé?

+ Cung cấp Omega-3:

Quả óc chó cung cấp cho cơ thể một lượng Omega-3 dồi dào, thuộc hàng nhất nhì trong các loại thực phẩm, đóng vai trò phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ.

Acid béo Omega-3 có trong óc chó giúp duy trì chất béo câu trúc, loại chất chiếm 60% bộ não, giúp não hoạt động đúng theo chức năng của nó. Chính vì thế, các mẹ trong quá trình mang thai đã ăn quả óc chó rồi thì sau khi sinh con vẫn nên tiếp tục bổ sung loại quả này cho bé mỗi ngày nhé.

+ Hàm lượng canxi cao:

Ngoài ra, chắc hẳn nhiều người chúng ta vẫn chưa biết lượng canxi trong óc chó cũng tương đương với sữa bò.

Chính vì vậy, cho bé ăn óc chó mỗi ngày cũng là cách để phát triển và hoàn thiện hệ thống xương cho bé.

+ Cung cấp các nguồn dinh dưỡng khác:

Với những trẻ biếng ăn, quả óc chó còn là tin vui của các bà mẹ bởi nó cung cấp một nguồn năng lượng khá cao, bao gồm chất béo, chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết khác cho trẻ hoạt động và phát triển khỏe mạnh.

Quả óc chó chandler của Mỹ hiện đang bán tại Hoafood có giá 270k/kg Quả óc chó Mỹ nhập khẩu(Chandler) – Size Jumbo

Điện thoại đặt hàng: 0937209479

Giúp cơ thể giảm cân bằng bưởi như thế nào?

Cách giảm cân bằng bưởi. Chắc hẳn ai cũng đã biết ăn bưởi giảm cân nhưng phương pháp giảm cân với bưởi như thế nào mới tốt thì không hẳn người nào cũng biết. Cho nên, bài viết ở dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một số kiến thức hữu ích về việc giảm cân bằng bưởi.

Ăn Bưởi giảm cân hiệu quả

Bưởi là một trong những cây ăn quả phổ biến ở nước ta được nhiều người yêu thích. Bưởi giúp cung cấp cho cơ thể ta một lượng vitamin vô cùng dồi dào, nhất là vitamin C. Thành phần vitamin có trong bưởi này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể chúng ta mà còn có khả năng làm cho ta giảm cơn thèm ăn và tiêu hao lượng mỡ thừa giúp thân hình mi nhon hơn.

Ăn bưởi giảm cân cho vóc dáng như ý

Từ khóa liên quan: ăn bưởi giảm cân, giảm cân với bưởi, ăn bưởi có giảm cân không

Song việc ăn bưởi như thế nào để giảm cân hiệu quả cao? Nhiều người nghĩ rằng, Nếu chúng ta ăn ít đi hoặc có thể là không ăn gì mà chỉ ăn bưởi thì kết quả giảm béo sẽ đạt hiệu cao. Song đây là cách giảm béo vô cùng nguy hiểm, phi khoa học, chúng sẽ làm cho hệ tiêu hóa của ta dễ bị bào mòn, dẫn đến bị viêm loét dạ dày, gây tổn hại đến sức khỏe…

Cho nên, khi ta ăn bưởi giảm cân, chúng ta cũng cần chú ý đến quy tắc chung. Theo nghiên cứu đã cho thấy, trong bưởi chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy, tăng cường khả năng tiêu hóa, chứa nhiều vitamin C giúp chống lại cảm giác thèm ăn. Ăn bưởi theo đúng chế độ và được duy trì lâu dài giúp giảm béo tích cực. Song cần phải ăn bưởi theo đúng cách như:

ĂN BƯỞI GIẢM CÂN VÀO BỮA SÁNG:

 Chú ý: Chỉ nên ăn bưởi khi đã dùng bữa. Tránh tình trạng ăn bưởi trước khi dùng bữa vì nó sẽ làm mất đi cảm giác thèm ăn.

Vẫn ăn theo chế độ đã được đặt ra, không được bỏ bữa. Sau khi dùng bữa thì ăn kèm với nửa quả hoặc một quả bưởi. Lúc này bưởi sẽ giúp bạn thúc đẩy khả năng tiêu hao năng lượng nhanh và tống khứ mỡ thừa ra ngoài mà không gây hại cho sức khỏe.

ĂN BƯỞI GIẢM CÂN VÀO BỮA TRƯA:

Trong bữa ăn trưa bạn không nhất thiết phải cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể nên bạn có thể ăn theo sở thích của mình. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn nhiều chất béo, mà tăng cường lượng rau xanh – bởi vì chúng giàu chất xơ sẽ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn. Và cuối cùng, đừng quên uống thêm 1 ly nước bưởi ép giảm cân vô cùng hiệu quả đó nhé!

Từ khóa liên quan: nước ép bưởi giảm cân, uống nước bưởi giảm cân, nước bưởi ép giảm cân

ĂN BƯỞI GIẢM CÂN VÀO BỮA TỐI:

Với bữa tối, Bạn không cần nhiều chất dinh dưỡng, do đó bạn chỉ nên ăn vừa phải cho đỡ đói. Sau đó, bạn có thể ăn thêm nửa quả bưởi để thanh lọc cơ thể giúp giảm béo tốt nhất.

Tác dụng giảm cân của bưởi

Từ khóa liên quan: cách giảm cân với bưởi, công dụng của bưởi giảm cân, bưởi giảm cân

Với những quy tắc vàng trong việc ăn bưởi giảm cân trên đây sẽ giúp các bạn có được thân hình đẹp mà không lo ảnh hưởng tới sức khỏe. Bên cạnh đó các bạn cũng nên tập thể dục thể thao để có thể giảm cân một cách hiệu quả hơn. Các bạn cần nhớ phải duy trì trong thời gian dài mới mang lại kết quả đẹp như ý được.

Giảm cân với bưởi – Giảm cân đẹp

Không chỉ ăn bưởi giảm cân nhanh mà ăn bưởi đặc biệt còn làm giảm cân “đẹp”. Nghĩa là bạn giảm cân nhưng mặt mũi vẫn có sức sống, không bị hóp, vòng một không bị nhỏ. Mà đặc biệt giảm cân bằng bưởi sẽ tập trung vào giảm vòng 2 và những chỗ tích tụ mỡ thừa nhiều.

Tác dụng của vỏ bưởi

Từ khóa liên quan: cách giảm cân nhanh bằng bưởi, ăn bưởi thế nào để giảm cân, tác dụng giảm cân của bưởi

Cách giảm cân bằng vỏ bưởi

Vỏ bưởi cũng là có tác dụng giảm cân vô cùng hiệu quả. Bạn có thể Lấy vỏ bưởi để tắm – xông hơi giúp tinh thần thoải mái, giảm strees và tăng chuyển hóa chất béo trong cơ thể giúp giảm cân có hiệu quả cao. Bạn có thể trộn với trà pha uống hay nấu chè đều có công dụng giảm cân rất tốt.

5 Lý Do Không Thể Bỏ Qua Món Kim Chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn truyền thống của người Triều Tiên (Hàn Quốc và CHDCND Triều Tiên).

Theo Bách khoa toàn thư, thời xưa trong  tiếng Triều Tiên thường được phát âm là chim-chae nghĩa là “rau củ ngâm”. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay.

Kim chi được dùng như món ăn kèm trong bữa ăn hằng ngày,  hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu kimchi, canh kimchi, cơm chiên kim chi,… Đặc biệt, kimchi rất thích hợp để ăn kèm thịt nướng tại Seoul Garden.

Kim chi cải thảo là loại kim chi phổ biến nhất

Kim chi được xem như một trong những món ăn điển hình của ẩm thực Triều Tiên.

Ở Triều Tiên, kim chi được dùng trong các bữa ăn và là một thành phần của nhiều món ăn như: kim chi jjigae, kimchi bokkeumbap. Hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay của ớt bột hàn quốc truyền thống .
Sức khỏe và dinh dưỡng

Tạp chí Health Magazine của Mỹ đã từng gọi kim chi là một trong “năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” của thế giới, với khẳng định rằng, món ăn này giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.

Trong khi đó, các nhà khoa học khác lại cho rằng, các loại rau bảo quản không chứa vitamin, và do nó chứa lượng Nitrit cao, nếu ăn quá nhiều có thể gây ung thư. Các tính chất của kim chi liên quan đến sức khỏe xuất phát từ nhiều nhân tố.

Kim chi thường được làm từ bắp cải, hành, tỏi, những loại rau này đều có lợi cho sức khỏe. Cũng như sữa chua, kim chi còn có các men vi khuẩn sống có ích. Sau cùng, kim chi chứa nhiều ớt, loại rau này cũng đã được cho là có lợi cho sức khỏe.

Kim chi – một siêu thực phẩm

Không chỉ đơn thuần là món ăn mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi còn là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ. Vì thế nó giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn. Với nguyên liệu là củ cải trộn bắp cải và dưa chuột muối, kim chi là món ăn chứa nhiều vitamin nên nó cũng góp phần chữa rất nhiều bệnh thông thường của cơ thể.

Kim chi dưa leo

Một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời

Kim chi là món ăn được hình thành do quá trình lên men thức ăn, nó là một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời, tốt cho cơ thể. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, sắt, canxi và selen nên chế phẩm sinh học này sẽ giữ cho cơ thể khỏe mạnh và giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng. Các vitamin và khoáng chất đồng thời giúp máu lưu thông, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp hệ cơ bắp tăng trưởng.

Giảm cân

Kim chi là loại thực phẩm có khả năng giúp bạn giảm cân. Bởi vì món ăn này được làm chủ yếu từ rau củ giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, trao đổi chất.

Kim chi có chứa lactobacillus – một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu.

Kim chi củ cải

Chống ung thư

Với nguyên liệu chính là cải thảo, món kim chi có thể giúp có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Do trong cải thảo có chứa axit sinapic, flavonoid, và chất chống oxy hóa phenolic và carotenoid. Ngoài ra, việc lên men trong quá trình làm kim chi cũng giúp món ăn cung cấp cho cơ thể bạn loại vi khuẩn Probiotic – là những vi khuẩn cực có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Giảm huyết áp

Khả năng bị đột quỵ và mắc bệnh tim mạch sẽ giảm đi khi bạn bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống của mình. Bởi vì một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong món kim chi là tỏi và tỏi là loại thực phẩm có chứa cả allicin và selen.

Allicin và Selenium là hai chất giữ mức cholesterol trong cơ thể của bạn xuống và ngăn chặn hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống.

Kim chi hành rất tốt cho sức khỏe

Vậy địa chỉ mua ớt để làm kim chi ở đâu?

Bạn có thể ghé trực tiếp tại cửa hàng HoaFood.

Địa Chỉ: Số 267 Bùi Văn Hòa, P Long Bình, TP Biên Hòa, Đồng Nai

Hotline: 0937209479 Nhận COD toàn quốc

Giá sỉ liên hệ zalo: 0937.209.479

Độc đáo với nước chanh hương sả hạt chia vô cùng đơn giản

Thực hiện món nước uống vô cùng đơn giản mang lại hiệu quả giảm cân với hạt chia.
Sả cắt bỏ phần lá và thân già rồi cắt khúc nhỏ 5cm. Cho sả vào nồi nấu cùng với 200gr đường và 250ml nước đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu 15 phút rồi tắt bếp. Vậy là đã xong phần syrup sả. Bạn có thể làm nhiều hơn cho vào chai bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
 

Chanh vắt lấy nước cốt. Mình sử dụng chanh Úc nên quả lớn hơn chanh thường, 3 trái vắt được khoảng 180ml nước cốt chanh.
 

Cho vào bình nước chanh vừa vắt cùng với 250ml nước lọc, 1/2 số sirup sả rồi khuấy đều. Nêm nếm và thêm bớt syrup sả tùy khẩu vị. Đến đây bạn có thể cho trực tiếp hạt chia vào hoặc ngâm chia với nước ấm cho nở trước rồi vớt vào bình, khuấy đều rồi thêm đá là có thể dùng được rồi.
Khi cho hạt chia vào nước hạt sẽ nở ra, tạo cảm giác rất vui miệng khi uống. Thêm nữa là vị nước chanh chua ngọt, đặc biệt với hương sả thoang thoảng mang đến sự thư thái và mát lành. Hạt chia có giá trị dinh dưỡng rất lớn, kết hợp với nước chanh cũng là một loại nước thần thánh đối với sức khỏe chúng ta, tạo ra một loại thức uống đặc biệt tốt và chứa nhiều lợi ích. Sử dụng hàng ngày để có được một cơ thể khỏe mạnh và săn chắc bạn nhé!

Tôi muốn mua Hạt chia úc mua ở đâu?

Địa chỉ mua hạt chia uy tín Cửa hàng Hoafood.
Số 267 Bùi Văn Hòa,P.Long Bình, TP Biên Hòa, Đồng Nai. 
Hotline: 0937-209-479 

Hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Kim chi Hàn quốc là món ăn truyền thống đặt sắc của Hàn Quốc, là loại thức ăn dễ làm Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức. Các bước sau đây sẽ giúp bạn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn.

Nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc:

– 2 cây cải thảo to khoảng 3kg

– 1 củ cải trắng to

– 2 củ cà rốt

– 1 củ hành tây cỡ vừa

– 1 nhánh gừng bằng ngón tay cái

– 1 củ tỏi

– 1 nắm to hành lá (hoặc nếu có lá hẹ thì bạn cho thêm vào sẽ ngon hơn)

– 80g-100g bột nếp

– 1-1,2 lít nước lọc

– 120g-150g ớt bột Hàn Quốc (nếu muốn ăn cay thì cho thêm 1-2 thìa bột ớt Việt Nam vì ớt Hàn Quốc không cay như ớt Việt Nam)

Địa chỉ mua ớt bột Hàn Quốc uy tín tại Biên Hòa: https://hoafood.com/san-pham/ot-bot-han-quoc-500gr-1kg

– 80g-100g đường

– 150ml-200ml nước mắm

– Muối hạt to (200-300g)

Cách làm:

Làm kim chi dưa chuột giòn giòn tại nhà theo chuẩn Hàn Quốc

Nếu bạn là một tín đồ kim chi chắc khó mà cưỡng lại món kim chi dưa chuột cực ngon theo phong cách hàn quốc này, và cách làm cũng vô cùng dễ dàng qua vài bước hướng dẫn bên dưới là bạn có ngay một món kim chi dưa chuột giòn ngon, cay cay cho cả nhà thưởng thức ngay sau khi làm.

PHẦN ĐẦU TIỀN LÀ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NÈ 🙂

– 700g dưa chuột ngon, rửa sạch

– 1 muỗng canh muối biển

– ¼ củ hành tây nhỏ, thái mỏng

– 1-2 nhánh hành lá, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3cm

– Gia vị: 1 ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (loại có vẩy có bán tại Hoafood.com)

– 1 muỗng canh nước mắm ngon

– 1 ½ muỗng cà phê tỏi băm

– ¼ muỗng cà phê gừng nạo

– ½ muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê vừng.

Nào tới bước chính rồi đây bắt tay vào làm thôi: (3 bước thôi)

Bước 1: 

– Rửa sạch và bỏ hai đầu quả dưa chuột cho khỏi đắng, chừa một đoạn nhỏ ở đuôi rồi cắt dưa chuột làm 4 để dưa chuột không bị tách hẳn thành miếng rời nhau và tiến hành uớp dưa chuột với muối và để yên 10 phút.

Bước 2:

– Trong lúc chờ dưa chuột ngấm gia vị, bạn thái hành tây, hẹ, cà rốt và băm nhỏ tỏi cho vào một cái âu lớn.

Bước 3: 

– Trộn các nguyên liệu trên với ớt bột, nước mắm, đường và nước.

 

– Đổ phần nước muối dưa chuột đi, lấy dưa đem nhồi và ướp với hỗn hợp gia vị ớt ở trên.

Dưa đầy đủ hương vị cay – mặn – ngọt rất bắt cơm đấy!

Bạn có thể ăn ngay kim chi dưa chuột này sau khoảng 20-30 phút sau khi làm xong. Nếu bạn thích kim chi dưa chuột lên men thì có thể để qua đêm rồi cho vào tủ lạnh. Kim chi dưa chuột ăn ngon nhất trong vòng 3-4 ngày.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon không cưỡng được

Kim chi Hàn Quốc Với nguyên liệu dễ kiếm và rẻ với các mẹ nội trợ như cải thảo, hẹ, ớt bột hàn quốc… giúp món ăn gia đình thêm phong phú và ngon miệng

he

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 kg cải bắp thảo (2 bắp lớn)

1 củ cải trắng

1 quả táo lớn (táo mỹ)

1 quả lê

2 cây hành ba-rô (loại hành gốc trắng to, không có cũng được)

1 bó lá hẹ nhỏ cỡ 200gram

1 củ hành tây lớn

1 miếng gừng cỡ 2 ngón tay (khoảng 30-40g)

3 củ tỏi (củ không phải tép nhỏ nha)

Nước mắm ngon cở 3 thìa canh (muỗng ăn cơm)

1 thìa ớt bột khô Việt Nam

50 gram ớt bột Hàn Quốc

(không có thì thay bằng 2 quả ớt Đà Lạt thật chín đỏ)

1 thìa canh bột nếp (muỗng ăn cơm)

3 thìa canh đường

2 thìa cafe dầu mè, vừng trắng rang (2 loại này không có cũng được)

CÁCH LÀM 

Bước 1

Cắt bắp cải thảo ra làm đôi hoặc làm 4 (không cắt bỏ phần lõi cứng), rửa sơ qua bên ngoài, để dựng đầu lá cải xuống cho ráo nước, rồi cho muối trắng vào sốc đều vào các lá cải, dùng tay lắc lắc cho muối len vào giữa các thớ lá, xuống tận dưới phần thân lá dưới gốc, ướp vậy từ 2 – 3 tiếng. Không ngâm với nước nha.

cat_doi_bap_cai

P/s: Đừng sợ mặn, lát sẽ rửa lại. Và sau quá trình lên men vài ngày thì vị mặn của muối sẽ mất đi.

Nhiều nơi hướng dẫn, cắt bỏ cuống và tách hẳn từng lớp lá cải thảo ra để rắc muối vào, nhưng làm vậy sẽ không ngon và dòn bằng để nguyên cả nửa bắp cải có cả cuống.

Sau 2-3 tiếng, ngâm bắp cải khoảng 15-20phút với nước lạnh sau đó xả lại 3 lần, nhớ rửa giữa các thớ lá cho trôi muối luôn, rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (nhớ là đừng vắt sẽ làm cải mềm sẽ không dòn)

Bước 2

– Củ cải trắng gọt vỏ, xắt cọng như que diêm, dài chừng 3-4cm

– Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần gốc trắng đến đoạn giữa chừng 10cm, cắt làm đôi.

– Hẹ rửa sạch, cắt dài khoảng 4-5 cm.

– Củ hành tây, hành ba-rô lê (không có cũng được), táo, gừng, tỏi, bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ vừa, cho vào máy xay nhuyễn.

Nếu dùng máy xay sinh tố thì cho thêm 1 cốc nước khoảng 100ml nước vào xay cùng, nếu nhà nào không có máy xay mà dùng máy ép hoa quả, dạng ép nước riêng xác hoa quả riêng thì dùng cả phần xác ấy với phần nước ép ra trộn lẫn cả 2 với nhau luôn.

xay_nguyen_lieu

 

 

Pha hỗn hợp dầm bắp cải:

Lấy hỗn hợp vừa xay xong cho vào nước mắm, đường. Với 2 cây cải thảo to thì chị BKLN thường cho 3 thìa ăn cơm nước mắm, 3 thìa cơm đầy vun đường (cứ nếm cho nó nghiêng về vị ngọt là được).

Sau đó cho hẹ, hành lá, cà rốt, củ cải trắng, 2 thìa cafe dầu mè (không có cũng được), ớt bột Hàn Quốc, ai muốn ăn cay thì thêm ớt bột Việt Nam vào, ăn ít cay chỉ cần cho bột ớt Hàn Quốc vào trộn đều là được.

Còn không có bột ớt Hàn Quốc mà thay bằng ớt Đà Lạt thì phải cho thêm bột ớt Việt Nam vào mới có vị cay và thơm mùi ớt, ớt Đà Lạt chỉ tạo màu và mùi hăng của ớt chứ không cay.

 

HOÀN TẤT:

kim-chi-han-quoc

Tách từng lớp lá cải thảo, trét hỗn hợp gia vị ngâm cải lên xếp vào 1 cái hộp nhựa to có nắp đậy kín, để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần.

Hôm sau nước từ bắp cải sẽ tiết ra nhiều hơn, lúc ấy thì trở mặt bắp cải lại. Nếu thích ăn chua hơn, có thể để kim chi ở ngoài thêm 2 đêm nữa mới cho vào tủ lạnh. Để ăn được 10 ngày – 2 tuần.

Qúa 2 tuần chua nhiều thì dùng để nấu lẩu kim chi ăn cũng rất ngon.