Làm kim chi dưa chuột giòn giòn tại nhà theo chuẩn Hàn Quốc

Nếu bạn là một tín đồ kim chi chắc khó mà cưỡng lại món kim chi dưa chuột cực ngon theo phong cách hàn quốc này, và cách làm cũng vô cùng dễ dàng qua vài bước hướng dẫn bên dưới là bạn có ngay một món kim chi dưa chuột giòn ngon, cay cay cho cả nhà thưởng thức ngay sau khi làm.

PHẦN ĐẦU TIỀN LÀ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NÈ 🙂

– 700g dưa chuột ngon, rửa sạch

– 1 muỗng canh muối biển

– ¼ củ hành tây nhỏ, thái mỏng

– 1-2 nhánh hành lá, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3cm

– Gia vị: 1 ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (loại có vẩy có bán tại Hoafood.com)

– 1 muỗng canh nước mắm ngon

– 1 ½ muỗng cà phê tỏi băm

– ¼ muỗng cà phê gừng nạo

– ½ muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê vừng.

Nào tới bước chính rồi đây bắt tay vào làm thôi: (3 bước thôi)

Bước 1: 

– Rửa sạch và bỏ hai đầu quả dưa chuột cho khỏi đắng, chừa một đoạn nhỏ ở đuôi rồi cắt dưa chuột làm 4 để dưa chuột không bị tách hẳn thành miếng rời nhau và tiến hành uớp dưa chuột với muối và để yên 10 phút.

Bước 2:

– Trong lúc chờ dưa chuột ngấm gia vị, bạn thái hành tây, hẹ, cà rốt và băm nhỏ tỏi cho vào một cái âu lớn.

Bước 3: 

– Trộn các nguyên liệu trên với ớt bột, nước mắm, đường và nước.

 

– Đổ phần nước muối dưa chuột đi, lấy dưa đem nhồi và ướp với hỗn hợp gia vị ớt ở trên.

Dưa đầy đủ hương vị cay – mặn – ngọt rất bắt cơm đấy!

Bạn có thể ăn ngay kim chi dưa chuột này sau khoảng 20-30 phút sau khi làm xong. Nếu bạn thích kim chi dưa chuột lên men thì có thể để qua đêm rồi cho vào tủ lạnh. Kim chi dưa chuột ăn ngon nhất trong vòng 3-4 ngày.